Plat Témoin est une application HACCP française, gratuite pour l'essentiel du quotidien, qui tient votre Plan de Maîtrise Sanitaire avec des sondes Bluetooth du commerce et une IA qui lit vos bons de livraison. Fini le classeur HACCP où l'on ne retrouve rien, où tout doit être classé et où personne n'a le temps. Plat Témoin automatise la chaîne complète : de la réception des marchandises à l'étiquette, du relevé de température au Plan de Maîtrise Sanitaire — sur une seule interface.
Version gratuite · sans carte bancaire · conforme Paquet Hygiène · hébergé en Europe
L'HACCP est une obligation, pas un métier. Chaque minute passée à classer des feuilles est une minute volée à la cuisine — et le jour du contrôle, il faut quand même retrouver le bon papier.
Des feuilles remplies à la main, parfois le soir de mémoire. Une DLC qui passe entre les mailles. Un contrôle qui arrive, et il faut fouiller.
Le relevé se fait à la voix, sans contact ou tout seul par capteur. Le bon de livraison est scanné par l'IA. L'étiquette sort avec la bonne DLC. Les recettes consomment les lots les plus anciens. Les commandes partent aux seuils.
Hors seuil, la fiche corrective se crée seule. Une DLC approche, vous êtes prévenu. Un plan de nettoyage traîne, la relance part. Votre PMS se construit au fil de l'eau, avec vos organismes référents déjà renseignés.
Coût matière, pertes, inventaire extrait à la fin de la période. Ou mode allégé si vous voulez juste vos relevés : vous choisissez votre niveau de détail.
Vous repartez de zéro ? Des fichiers Excel types sont fournis : vous remplissez, vous importez, vous travaillez. Et tout ressort en Excel quand vous voulez.
Pilotez plusieurs établissements selon votre abonnement. Chaque équipe voit ce qu'elle doit voir, en lecture ou en écriture, selon les droits que vous donnez.
Trente minutes pour voir Plat Témoin travailler : relevés par sonde Bluetooth ou NFC, scan IA des bons de livraison, étiquettes DLC, plan de nettoyage, recettes avec coût et fichier PMS prêt pour la DDPP.
C'est le travail le plus chronophage de l'HACCP : recopier chaque lot, chaque date, chaque allergène, chaque numéro d'agrément. Vous scannez le bon de livraison, l'IA extrait tout. Si tout est sur le document, il ne vous reste presque rien à faire.
Et pour les lots déjà étiquetés, le QR code suffit. Vous scannez directement le code du produit : le lot, la date et les références remontent seuls. Sur une réception complète, c'est l'affaire de quelques secondes.
La démonstration tutorielle intégrale, chapitrée : de la création du compte au fichier PMS — relevés, scan de bons de livraison par IA, recettes et marges, service, étiquettes, traçabilité.
▶ Regarder sur YouTube · 30 min chapitrées
Démonstration complète — utilisez les chapitres pour aller droit à ce qui vous intéresse.
Réception, lots, productions, étiquettes, relevés, nettoyage, PMS, coûts : une seule interface pour toute la chaîne. Vous choisissez votre niveau de détail — mode simple, ou suivi complet avec coût matière et inventaire.
Les relevés de température sont illimités dès la version gratuite — c'est le cœur de l'HACCP au quotidien. Vous passez au Premium le jour où vous voulez l'automatisation complète et les exports officiels. Sans engagement.
Pour digitaliser relevés, étiquettes et plan de nettoyage — sans payer, sans limite de durée.
L'établissement — ou le groupe — en pilotage automatique : capteurs, IA, exports, équipe et sites illimités.
| Découverte0 € | Premium29 € | |
|---|---|---|
| Relevés de température & capteurs | ||
| Relevés illimités — clavier, voix, puce NFC sans contact | ✓ | ✓ |
| Désignation du plat sur chaque relevé | ✓ | ✓ |
| Capteurs Bluetooth / Wi-Fi & relevés automatiques sans boîtier propriétaire | — | ✓ |
| Étalonnage des capteurs (traçable) | — | ✓ |
| Alertes temps réel par email (seuils, NC critiques) | — | ✓ |
| Traçabilité & étiquettes | ||
| Étiquettes INCO illimitées (allergènes, DLC secondaire) conforme INCO | ✓ | ✓ |
| Traçabilité amont/aval + numéros de lots | ✓ | ✓ |
| Productions, cycle de vie & éliminations | ✓ | ✓ |
| Scan IA des bons de livraison (lots, allergènes extraits) unique | — | 50 / mois |
| Fiche de rappel / retrait DDPP (PDF) | — | ✓ |
| PMS & contrôle | ||
| Plan de nettoyage (BPH) + carnet DDPP en PDF | ✓ | ✓ |
| Équipements, prélèvements, recettes | ✓ | ✓ |
| Plan de Maîtrise Sanitaire complet | filigrane | ✓ |
| PMS sans filigrane, prêt à présenter à la DDPP prêt contrôle | — | ✓ |
| 5 ans d'archives datées, en deux clics | ✓ | ✓ |
| Cuisine & gestion | ||
| Commandes fournisseurs | — | ✓ |
| Menus, plannings & vue groupe consolidée | — | ✓ |
| Coûts & rentabilité | — | ✓ |
| Stockage de documents, pièces jointes, logo | — | ✓ |
| Import Excel de vos données | — | ✓ |
| Équipe & établissements | ||
| Établissements | 1 site | illimités |
| Utilisateurs | 2 max | illimités |
| Vue multi-établissements consolidée | — | ✓ |
| Rapports & intégrations | ||
| Récap quotidien par email | ✓ | ✓ |
| Export Excel (relevés, éliminations) | — | ✓ |
| API publique v1 (intégration ERP) | — | ✓ |
| Sécurité & données | ||
| Hébergement en Europe, RGPD | ✓ | ✓ |
| Double authentification (2FA) | ✓ | ✓ |
| Export RGPD de vos données (JSON) réversibilité | ✓ | ✓ |
| Facturation sans TVA (franchise art. 293 B) gratuit chez nous | ✓ | ✓ |
| Support | ||
| Support par email | ✓ | ✓ |
| Support prioritaire (réponse sous 24 h ouvrées) | — | ✓ |
Prix hors taxes. TVA non applicable à ce jour, art. 293 B du CGI — aucune taxe ne s'ajoute : les montants affichés sont ceux réellement prélevés.
À anticiper. One For All Distribution relève actuellement de la franchise en base de TVA. Lorsque le seuil sera franchi, la TVA au taux légal (20 % à ce jour) s'ajoutera au tarif hors taxes, qui restera inchangé — un abonnement de 29 € HT sera facturé 34,80 € TTC. Vous en serez informé au moins 30 jours à l'avance.
Les questions que l'on nous pose avant de créer un compte.
Écrivez-nous, on répond vite. Et si vous voulez qu'on vous montre Plat Témoin sur votre cuisine, on le fait volontiers.
